Restaurantes donde comer un cocido vegano en Madrid

[Albacetense]

En un plato en el que la carne es tan protagonista como las verduras, idear una receta totalmente vegana que resulte tan apetecible como el original puede parecer descabellado, pero no es imposible.

Un cocido animal free es posible con carne química, morcilla artificial, chorizo sintético... y tocino. El resultado, lo que te ponen para comer no se parece en nada a lo que en realidad es.
https://elpais.com/gastronomia/2023-03- ... adrid.html

[TomaElOlivo]

Cocido veganos? ni en semana santa, señores, aunque es época de ayuno y abstinencia.

[Marlon]

¿cocido vegano? es tan flojo el veganismo, que para conseguir nuevos adeptos tienen que "aromatizar" los nombres de los platos con los nombres castizos de la comida tradicional. Por la misma puerta por donde entran, se salen.

[Gálvez]

Un cocido vegano... la gente ha perdido el sentido del respeto hacia sí mismo. Llámalo de otra forma, inicia una tradición, pon algo propio con fundamenteo, no unas copias de lo que ya hay.