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Este fin de semana concluye el Festival de Yulin, la celebración más importante en todo el mundo de la carne canina como alimento humano. En muchos países de Asia, como China, Vietnam o Corea, la carne de perro es tan comestible como cualquier otra y también tienen sus celebraciones, la más famosa es el Festival de Yulin, en China. Este Festival de la Carne de Perro coincide con el solsticio de verano, 21 de junio, y este año celebra su X Edición.

En total, Animals Asia, una organización opuesta al festival y al consumo de carne de perro, estima que en China se sacrifican al año unos 10.000.000 millones de canes, con una producción cercana a las 800.000 tm de carne destinada principalmente a la alimentación humana.

Las autoridades acusan a los animalistas de eurocentristmo y neocolonialismo ¿Por qué se oponen al consumo de carne de perro y no de otro animal? se preguntan en el Diario del Pueblo.

El Diario del Pueblo llama "nuevo colonialismo" de influencia anglosajona al intento de imponer costumbres europeas en China. En sus editoriales e informaciones indica que no existe un estatus jurídico para los animales de compañía, y que los perros tienen idéntica consideración y exigencias sanitarias a otros animales dedicados a la alimentación humana.

En Asia el consumo de carne de perro está documentado desde hace unos 4.000 años y existe toda una cultura para alimentar, sacrificar, cortar y preparar la carne de este animal. Durante siglos canes y cerdos han sido la pricipal fuente de proteínas en China.

En los últimos años grupos animalistas occidentales atacan estas ferias gastronómicas acusando a los organizadores de organizar festivales para obtener pingües beneficios consumiendo carne de perro. Les acusan de falta de escrúpulos y sensibilidad hacia los perros, que son animales de compaía.

Los organizadores se defienden en los medios locales alegando que respetan las tradiciones y costumbres; que no maltratan a los animales; y que prefieren vender perros que han estado bien alimentados. Asimsimo indican que cada año acude más público a la feria incluyendo extranjeros deseosos de conocer otras costumbres. Carne de perro guisada en cazuelita de barro

Sólo desde finales del siglo XX la práctica llamada cinofagia se ha percibido en occidente como desagradabe. La carne de perro y gato, incluso ratas, ha formado parte de la alimentación común en todo el mundo, y en Europa también. Estas viandas han sido sustituídas por otras más ricas en proteínas y sabrosas con el paso del tiempo, hasta que en occidente, la producción de carne fue suficiente y la cinofagia terminó por considerarse gastronomía exótica. Sólo tres generaciones atrás, nuestros abuelos o bisabuelos comieron carne de perro como alimentación ocasional en toda Europa.

En la fotografía observamos una carnicería parisina especializada en carne de perro inaugurada en 1910.

En España el ministro de Consumo no quiere que la gente consuma carne, por motivos supuestamente ecológicos (lo que redunda en beneficio de China, tanto el que los occidentales no coman carne como también beneficia a China la ecología del ministro). En Cuba los niños para comer carne se alimentan de gatos. ¿Por qué no viajan a Cuba los votantes procubanos de este ministro?
https://www.libertaddigital.com/opinion ... s-6798841/

Viva la gastronomía exótica... pues no es tan exótica, los Hermanos Belmonte son proveedores de carne de perro.
jajaja jajaja
Que vengan los chinos con sus festivales, que aquí tenemos a los Belmonte. Con web y todo.

Esto de los hermanos Belmonte me gustaría saber si es verdad o es una tomadura de pelo... me pienso que nos toman el pelo, que son animalistas... aunque vete tú a saber.

Comer carne de perro, igual que se come la carne de canguro en Australia.

Falta un restaurante en España con carnes exóticas: canguro, caballo, oso, perro también. Un país turístico tendrá clientes suficientes para hacer buenos dineros con media docena de estos restaurantes en grandes ciudades.

A mi también me parecería de lo más natural una cocina con carne de perro y de gato, con carnes exóticas. Creo que triunfaría.

Estamos en 2025 y el festival continúa frente a la presión de Estados Unidos. Por ejemplo, el representante de los Estados Unidos Alcee Hastings, presentó, junto con 27 copatrocinadores originales, una resolución bipartidista (Resolución de la Cámara 752) en 2016 que condenó el festival anual en Yulin y exhortó al gobierno chino a prohibir el comercio de carne de perro. Esta condena no se ha retirado. Sigue activa. Pero los chinos no se dejan impresionar por el sentimentalismo de los ingleses. En esta imagen, el festival en 2025. La gente compra animales de engorde para preparar sus platos típicos en festividades y celebraciones en Yulin y otras partes de China.

El gobierno chino y las autoridades locales deberían preocuparse de la higiene de las instalaciones, invirtiendo y ayudando a los empresarios chinos; es una tradición como cualquier otra. Si no te gusta comer carne, no vayas.