Foros Toreros

Si es por inclusión, que incluya también un buen jamón ibérico y así ya vamos todos.

Yo conocí a uno que era crudivegano… hasta que le sacaron un chuletón en Burgos. Ahí acabó la fe en la lechuga.

Esto me suena a esos toreros que anuncian retirada por convicción y a los dos años vuelven con más corridas que nunca. El chef ha hecho su “reaparición” con carne en vez de muleta.

Conozco a una pareja vegana que se pasó media tarde criticando la carne en un tentadero, pero cuando sirvieron un estofado de toro de lidia, se lo comieron diciendo que era “por educación”.

La coherencia es como la colocación en el ruedo: si la pierdes, el toro —o el público— te lo nota. El chef ha perdido la colocación y ahora tiene que recuperar terreno.

Un colega vegano me invitó a su cumpleaños con menú “plant-based” y luego, al salir, me dijo que tenía que ir a por un bocata de panceta en la feria. Me acordé de este caso.

Esto del restaurante me recuerda a esos antitaurinos que un día pisan una plaza por “investigación” y acaban viendo la faena entera de pie, aplaudiendo. La curiosidad, y el sabor, siempre acaban mandando.